Souper  »simple et chic » ; poulet à la pancetta et accompagnements

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Un de mes grands plaisirs est de partager un bon repas avec des personnes que j’aime. En fin de semaine, la première depuis le retour au travail, Philippe et moi avions envie de rester tranquilles, de cuisiner et d’écouter notre série du moment, Homeland. Vendredi, nous avons passé deux heures aux fourneaux pour se concocter un souper indien (à venir !). Samedi, nous avons opté pour la simplicité et la rapidité, sans délaisser le goût : le poulet à la pancetta de Josée Di Stasio. Ma mère et mon beau-père ont fait cette recette récemment et ce fût un succès. Ayant de la pancetta faite maison, il fallait la refaire !

imageimageVoilà donc un repas super simple à concocter et qui vaut vraiment la peine. On peut très bien recevoir des amis et tout préparer d’avance ; le poulet, une bonne purée (il faudra simplement ajouter du lait et la réchauffer) et avoir coupé les légumes. Ne restera qu’à prendre un verre avec les invités et allumer le four 🙂

Pour les bok-choi, je les ai fait cuire comme le chef du restaurant pour lequel je travaillais avant faisait ; il coupait ces légumes en deux sur la verticale, les poêlait à feu moyen-vif dans à peine 1/4 tasse d’eau et du beurre. Ainsi, la vapeur créée par l’eau bouillante attendrissait les légumes, et le beurre s’occupait d’enrober le bok-choi. Délicieux !

Poulet à la pancetta (Source : Josée di Stasio)

Voici le lien direct pour accéder à la recette : http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=12

Bon appétit et surtout, bonne fin de semaine !

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