Partie d’huîtres à la maison

Je l’attendais depuis plusieurs semaines, notre partie d’huîtres à la maison ! Avec ma mère, mon beau-père et Philippe, nous nous sommes régalés et ce moment est en voie de devenir une tradition automnale.

imageNous avions quatre sortes d’huîtres à déguster, au moins 6 mignonnettes (condiment pour les huîtres), du pain de seigle beurré et du vin blanc, bien sûr. Mes sortes d’huîtres favorites ont été les Gooseberry et les Blackberry, qui étaient toutes les deux des variétés salées (une huître salée avec du citron frais, c’est parfait).

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Nous avons aussi testé les huîtres à la Rockerfeller (épinards gratinés), qui étaient franchement surprenantes et qui apportent un changement bienvenu lorsqu’on mange des dizaines d’huîtres crues.

Voici donc quelques recettes pour que vos parties d’huîtres soient aussi réussies que la nôtre !

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Mignonnette Bloody Maria (Source : Le carnet rouge, Josée Di Stasio)

Hacher 4 c. à soupe de tomates cerises, en ayant préalablement enlevé l’eau de végétation des tomates avant de les couper. Hacher finement 2 c. à soupe de céleri et ajouter aux tomates. Ajouter 2 c. à thé de jus de citron, 1 c. à thé de raifort préparé, une pincée de sel de céleri, du tabasco et du sel. Délicieux !

Mignonnette au gingembre (Source : Le carnet rouge, Josée Di Stasio)

Hacher finement une échalote française. Râper finement 1 c. à thé de gingembre frais. Ajouter à 3 c. à soupe de jus de lime, 3 c. à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de vin rouge).

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